دستور پخت بابا غنوش، غذای عربی محبوب خاورمیانه

تا به حال به دستور پخت بابا غنوش، فکر کرده اید؟ دیپ بادمجان خامه ای، مرزه ای و دودی با ارده (طحینه)، سیر و مرکبات (مخصوصا لیمو) در دنیای آشپزی عربی با نام بابا غنوش شناخته می شود.  مردم مدیترانه عموما عاشق دیپ ها هستند! از زاتزیکی یونانی گرفته تا هوموس (حمص) لبنانی، محمره عربی […]

غذاهای ملی در دنیای آشپزی عربی

غذا و فرهنگ به طور جدایی ناپذیری به هم مرتبط هستند، و بر کسی پوشیده نیست که غذا بخش بزرگی از فرهنگ عرب است؛ به هر حال، با این همه غذاهای لذیذ و خوشمزه ای که در منطقه خاورمیانه و دنیای عرب ها یافت می شود، چگونه ممکن است این طور نباشد؟ در این مقاله […]

طرز تهیه حمص یا هوموس، غذای معروف لبنانی

بسیاری بر این باورند که طرز تهیه  حمص (هوموس)، ‌با خامه زیاد است و در عین حال سبک و پفدار است. حمص خوب، حمصی است که به شکل زیبایی صاف و یکدست است و نگاهش که می کنید دلتان برای اینکه به سرعت آن را روی تکه ‌ای نان پیتا بمالید، ضعف می رود! به […]

خوشمزه ترین غذاهای عربی

از نظر علم مردم شناسی، خوراک ها و غذاهای یک منطقه به همان اندازه اهمیت دارند که معماری، لباس ملی، سنت ها و موارد دیگر در درک فرهنگ آن خطه مهم است. بنابراین، امتحان کردن خوشمزه ترین غذاهای عربی یکی از جنبه های مهم هر سفر به خاورمیانه است. خوراک های عربی، با گزینه های […]