غذا خوردن چیزی است که همه ما از آن لذت می بریم؛ اما از بین ما فقط آنهایی می توانند یک آشپز موفق شوند که از آشپزی کردن هم لذت ببرند. آشپزی به عنوان یک شغل تمام وقت می تواند علاوه بر جذابیت هایی که دارد، درآمد خوبی هم نصیب شما کند. حالا سوال اینجاست که چطور می توان یک آشپز موفق بود؟‌ با آموزشگاه هنری تصویرگران پویااندیش همراه باشید!

Insalata di finocchi e arance یک سالاد سنتی ایتالیایی است که منشا آن شهر سیسیل است. اگرچه این سالاد تنوع زیادی دارد و در شهرهای مختلف به شیوه های متفاتی سرو می شود، اما معمولاً با ترکیبی از برش های پرتقال، رازیانه، برش های نازک پیاز، زیتون سیاه، روغن زیتون، نمک و نعناع درست می شود.دوره های آموزش آشپزی برای آماده سازی افرادی طراحی شده است که علاقه مند به مشاغل مرتبط با هنر آشپزی هستند. این دوره ها، آشپزهای مشتاق را آماده می کند تا با رشته کاری خود آشنا شوند و مهارت های لازم برای حرفه خود را فراهم کنند.

اگرچه ثبت نام در این دوره های آموزش آشپزی برای تبدیل شدن به یک سرآشپز یک مزیت به شمار می رود، در کنار آن باید یک سری ویژگی ها و فعالیت های مرتبط را هم دنبال کرد تا در رشته آشپزی به موفقیت رسید. کار به عنوان کارآموز در رستوران های معتبر و ثبت نام در دوره های کوتاه مدت آشپزی حرفه ای که توسط موسسات آموزش آشپزی ارائه می شود، می تواند برای شما راهگشا باشد.

تحصیلات و تجربه، فاکتورهای ضروری برای کمک به فرد و تبدیل شدن به یک سرآشپز هستند، اما یک ویژگی مهم وجود دارد که می تواند به همه سرآشپز های مشتاق کمک کند تا در حرفه خود موفق باشند و آن اشتیاق به غذا و غذا پختن است. در ادامه با ما همراه شوید تا چند نکته برای تبدیل شدن به یک سرآشپز موفق را با هم مرور کنیم.

1- به غذا علاقه داشته باشید

بهترین انگیزه برای موفقیت در هر زمینه ای، اشتیاق است. پرشور بودن در کاری که انجام می دهید به معنای دوست داشتن آن شغل و حرفه است. به قول معروف «شغلی را انتخاب کن که دوستش داری، به این ترتیب هرگز مجبور نخواهی شد حتی یک روز در زندگیت کار کنی». اشتیاق به غذا بزرگ ترین ویژگی یک سرآشپز موفق است؛ پس فراموش نکنید که به غذا و غذا پختن عشق بورزید.

2- یک آشپز موفق وقت خود را در آشپزخانه می‌گذراند

البته منظور از گذراندن مدتی در آشپزخانه، پختن وعده های غذایی بیشتر از حد معمول است. سعی کنید آشپز رسمی خانواده باشید. با ابزار، وسایل آشپزخانه و مبانی تهیه غذا آشنا شوید. این کار باعث ایجاد اعتماد به نفس می شود و می تواند باعث شود هنگام کار در آشپزخانه های دیگر احساس راحتی کنید.

3- یک شغل در زمینه هنر آشپزی برای خودتان پیدا کنید

تجربه در هر شغلی مهم است. داشتن یک شغل مرتبط با حوزه هنر آشپزی، مهارت های آشپزی شما را بهبود می بخشد و تجربه مورد نیاز در سفر شما به سمت تبدیل شدن به یک آشپز موفق را فراهم می سازد. مهم است که از مبانی و اصول اولیه کار شروع کنید و بر برخی مهارت های خاص که قطعا در آینده به دردتان خواهد خورد، مسلط شوید. این مهارت‌ ها در آینده به کمکتان می آیند و هزینه های فعلی که براشان کردید را جبران می کند و در عین حال، شما می‌توانید در حین بالا رفتن از نردبان شغلی خود، از آنها بهره ببرید.

4- برای تبدیل شدن به سک آشپز موفق در کلاس های آشپزی شرکت کنید

یکی از رایج ترین و شاید بهترین رویکردها برای یادگیری آشپزی، این است که با ثبت نام در دوره های آموزش آشپزی، تحصیلات رسمی و تخصصی در این زمینه داشته باشید. با جست و جو در اینترنت یا پرس و جو از دوستان و آشنایان، می توانید چندین آموزشگاه آشپزی در شهر خود پیدا کنید که برنامه های مختلف آموزش هنر آشپزی را متناسب با ترجیحات و خواسته های شما ارائه می دهند. دریافت آموزش های رسمی آشپزی نه تنها مهارت های آشپزی شما را بهبود می بخشد، بلکه مهارت های دیگر لازم در صنعت هنر آشپزی مانند برنامه ریزی منو، خرید و عملیات خدمات غذا را نیز در اختیارتان قرار می دهد. به علاوه، داشتن یک مدرک نعتبر آشپزی نیز به شما کمک می کند بتوانید به مشاغل بهترین در حوزه به هنر آشپزی برسید و پله های رسیدن به موفقیت را سریع تر طی کنید.

5- با صنعت آشپزی آشنا شوید

شاید برایتان جالب باشد که بدانید صنعت آشپزی تنها به خودِ آشپزی محدود نمی شود. چیزهای زیادی در مورد این صنعت وجود دارد که شما به عنوان یک آشپز موفقِ آینده باید آنها را بدانید؛ چیزهایی که می توانند در حین پیشرفت در حرفه آشپزی از اهمیت بالایی برخوردار باشند. سعی کنید در مورد صنعت آشپزی تحقیق کنید و اطلاعات بیشتری به دست بیاورید. نحوه عملکرد مشاغل رستوران ها، نحوه اداره یک کسب و کار مرتبط با پذیرایی، شیوه مدیریت آشپزخانه، روش‌ های خرید مواد اولیه، شیوه های نگهداری مواد غذایی و … همگی موضوعاتی هستند که به صنعت آشپزی مربوط می شوند.

6- مهارت های خود را تقویت کنید

حتی تیزترین چاقو نیز برای حفظ وضعیت خود باید به شیوه صحیح و منظم تیز شود. تقویت مهارت های خود در آشپزی به این معنی است که بارها و بارها مهارت های اصلی و مهم این حوزه را تمرین کنید تا زمانی که به آنها تسلط کامل پیدا کنید. تمرین، تمرین، تمرین! شاید این رمز پیروزی موفق ترین آشپزهای دنیا بوده باشد.

7- برای تبدیل شده به یک آشپز موفق استقامت و صبر داشته باشید

شغل آشپزی، به ویژه اگر قرار باشد سرآشپز شوید، شغلی استرس زا و چالش برانگیز است. این شغل به ساعت‌ های کار طولانی (گاهی اوقات با استراحت‌ های بسیار کوتاه)، آن هم برای انجام کارهای فیزیکی و ذهنی، نیاز دارد. اگر می ‌خواهید به حرفه خود پایبند باشید، صبر در این راه لازم است. اگر می خواهید یک آشپز موفق باشید، هر روز منتظر استرس و مشکلات باشید؛ اما می توانید تمام آنها را مدیریت کنید. در میان چالش ها پایدار باشید. هرگز تسلیم نشوید و به رشد خود ادامه دهید.