شاید شما هم در زمانی قرار دارید که از خودتان می پرسید چطور آشپزی یاد بگیریم؟ اگر تصمیم گرفته اید مانند یک سرآشپز حرفه ای و آموزش دیده، آشپزی را یاد بگیرید، باید تغییراتی را در خود شاهد بوده باشید؛ مثلا باید زمان بیشتری را در آشپزخانه خود صرف کرده باشید، اجاق گاز خود را تمیز کرده و به فروشگاه مواد غذایی مراجعه کرده باشید تا تمام اقلام و مواد اولیه مورد نیاز خود برای آشپزی را بخرید. حالا می توانید ادعا کنید که شما در راه یادگیری آشپزی به سبک حرفه ای ها هستید. تصویرگران پویا اندیش مقاله‌ای در اختیار شما قرار داده اند تا بتوانید اطلاعات بیشتری راجع به آموزش آشپزی کسب کنید.
اما اکنون قسمت سختش فرا می رسد؛ یعنی آن قسمت که باید واقعا آشپزی را شروع کنید؛ اما این سوال پیش می آید که چطور آشپزی یاد بگیریم؟ یا از کجا آشپزی یاد بگیریم؟ خبر خوب این است که در عصر اینترنت، اطلاعات زیادی در اختیار شما قرار دارد تا بتوانید به راحتی در خانه آشپزی یاد بگیرید. خوشبختانه متخصصان زیادی در سراسر دنیا وجود دارند که سخاوتمندانه دانش خود را در مورد نحوه یادگیری آشپزی و چختن هر چیزی به اشتراک می گذارند.
البته شاید آموزش اینترنتی آشپزی کفایت نکند و برای عملی تر کردن کار، بهتر است در دوره های آموزش آشپزی حضوری شرکت کنید. با کمی جستجو می توانید انواع کلاس های آشپزی، دوره های حرفه ای سرآشپزی و … را مشاهده کنید تا به شما کمک کنند مانند یک سرآشپز واقعی آشپزی کنید و در آشپزخانه اعتماد به نفس پیدا کنید. در ادامه با ما همراه شوید تا ببینیم بهترین روش برای یادگیری آشپزی برای شما کدام است.
آموزش آشپزی با کلاس های آنلاین آشپزی
می توانید با کمک گرفتن از برخی کلاس های آشپزی آنلاین، آشپزخانه خود را به یک کلاس آشپزی درجه یک تبدیل کنید. اگر غذایی هست که همیشه دوست داشتید پختنش را بیاموزید، به احتمال زیاد، کلاسی وجود دارد که به شما کمک می کند مانند یک سرآشپز آشپزی را یاد بگیرید.
خوبیِ‌کلاس های آشپزی آنلاین به این است که شما دیگر به مکان یا سطح مهارت خود محدود نمی شوید. در واقع، کلاس‌های آشپزی آنلاین زیادی برای مبتدیان وجود دارد که آشپزی را از صفر شروع می کنند و رفته رفته از شما یک سرآشپز حرفه ای می سازند.
در شیوه یادگیری آشپزی با کلاس های آنلاین، شما می توانید به جز پیوستن به کلاس های مجازی سرآشپزهای هم میهن خود در سراسر کشور، می توانید یا یک کلیک به خارج از کشور نیز سفر کنید (تضور کنید که یک درس تخصصی در زمینه تهیه پاستا را از یک سرآشپز ساکن رم یاد بگیرید یا در یک کلاس آموزش سوشی با تدریس یک متخصص آشپزی ساکن پکن شرکت کنید. این یک راه عالی برای یادگیری اصول آشپزی در دسترس و گام به گام در قالبی تعاملی است، جایی که شما هرگز مجبور نیستید خانه را ترک کنید. با بهبود مهارت هایتان، می توانید در کلاس های پیشرفته تر شرکت کنید و به یادگیری ادامه دهید.
یادگیری آشپزی با شرکت در کلاس های آشپزی حضوری
بعضی از افراد تنها وقتی با تمام وجود وارد کار می شوند، یاد می گیرند چگونه بهتر غذا بپزند. اگر بیشتر اهل کار هستید و در تصمیم خود برای تبدیل شدن به یک سرآشپز موفق مصمم هستید، ممکن است شرکت در کلاس های آشپزی حضوری برای شما مناسب تر باشد. شرکت در کلاس ها و دوره های آشپزی حضوری یک شیرجه عمیق در دنیای یک سرآشپز حرفه ای است، جایی که آموزش های رو در رو در مورد مهارت های کار با چاقو، انتخاب مواد اولیه، نسبت اضافه کردن ادویه ها و سایر اصول اولیه آشپزی خواهید دید.
آیا غذای مورد علاقه ای دارید که همیشه به این فکر کرده اید که چگونه آن را طبخ کنید؟ آیا مایلید غذاهای مخصوص رژیم غذایی خاصی را امتحان کنید که پالئو، وگان یا بدون گلوتن هستند؟ این بلیت برنده شماست؛ با شرکت در کلاس های حضوری آشپزی که پاسخگوی همه سلیقه ها، ترجیحات و نیازهای غذایی است، می توانید به تمام این خواسته های خود برسید.
اگر می خواهید مانند یک سرآشپز حرفه ای آشپزی را یاد بگیرید، مسلماً راهی بهتر از حضور در یک کلاس درس حرفه ای وجود ندارد. پس می توانید با یک جستجو در اینترنت و پرس و جو از آشنایان و دوستان، بهترین دوره های آموزش آشپزی نزدیک به محل زندگی خود را پیدا کنید و برای تبدیل شدن به یک آشپز موفق در این کلاس ها ثبت نام کنید.
آموزش آشپزی با کمک دستور پخت
در حالی که برخی کلاس های آشپزی را ترجیح می دهند (چه به کلاس های آموزش آشپزی آنلاین و چه حضوری) برخی دیگر ممکن است تفکر دقیق و حل مسئله که در خواندن و خلق مجدد دستور پخت های اشتهاآور غذاهای مختلف انجام می شود را ترجیح دهند. اگر از قبل اصول اولیه آشپزی را بلد باشید، مطالعه دستور پخت ها می تواند راهی عالی برای یادگیری آشپزی مانند یک سرآشپز حرفه ای باشد. با این کار می توانید طعم های جدیدی الهام بگیرید، خود را با غذاهایی که قبلاً امتحان نکرده اید به دیگران عرضه کنید و درک بهتری از نحوه آشپزی با مواد اولیه که از در خانه دارید به دست بیاورید.
دستور غذاها را می توان در هر گوشه ای از اینترنت یافت، که هر کدام برای سطح مهارت، نیاز غذایی یا نوع آشپزی خاصی مناسب است. می توانید یکی از این دستور پخت ها را انتخاب کنید که علاقه شما را به خود جلب می کند و سعی کنید تا حد امکان آن را از مجددا در آشپزخانه خود خلق کنید. در این میان می توانید دست به خلاقیت بزنید و تغییراتی در ان ایجاد کنید. چه چیزی را در مورد آن دوست داشتید؟ چه چیزی را تغییر می دهید؟ در طول مسیر یادداشت بردارید تا بتوانید دفعه بعد همین غذا را به سبک تازه ای درست کنید.
به علاوه، کتاب های آشپزی متعددی هم در بازار هستند که به تفکیک در مورد آشپزی به سبک های مختلف، آشپزی مناطق و کشورهای مختلف و دستور پخت های غذایی مربوط به دوره های زمانی مختلف می پزدازند. با خریدن این کتاب ها، می توانید آشپزی را سر فرصت و در خانه یاد بگیرید.
آموزش آشپزی با تماشای ویدیوها
اگر به دنبال یادگیری اصول اولیه آشپزی سریع هستید، اینترنت هیچ کمبودی در ویدیوهای آموزنده در مورد همه چیز از آموزش نحوه انواع برش ها با چاقو گرفته تا انتخاب گیاهان مناسب برای آشپزی موجود است. این روش یادگیری آشپزی هم بی شباهت به آموزش آنلاین آشپزی نیست، اما مزیتش این است که می توانید سر فرصت ویدیوها را تماشا کنید و همزمان با آن به آشپزی مشغول شوید؛
به علاوه، در این روش شما حق انتخاب دارید و می توانید هر غذایی که دوست دارید را برای خودتان درست کنید. اما یادتان باشد اگر به دنبال حرفه ای شدن هستید، یک آموزشگاه معتبر آشپزی را انتخاب کنید؛ چراکه در حال، تنها در این کلاس هاست که فوت و فن های کلیدی آشپزی را خواهید آموخت!
سخن آخر
بهترین راه برای یادگیری آشپزی مانند یک سرآشپز چیست؟ البته در مقاله‌ای دیگر مزایا و معایب آشپزی را در اختیارتان گذاشته‌ایم تا بتوانید به راحتی تصمیم بگیرید. فقط کافی است شروع به آشپزی کنید. واقعاً به همین سادگی است. با توجه به منابع آموزشی بی شماری که در اختیار شما قرار دارد، از جمله کلاس های آشپزی آنلاین، دوره های آشپزی حضوری، دستور پخت های آنلاین و کتاب های آشپزی و آموزش های ویدیویی، مطمئناً مهارت های جدیدی را برای ارتقای آشپزی خود به دست خواهید آورد.
