وقتی کلمه «آشپز» به گوشتان می خورد، به چه کسی فکر می کنید؟ مشهورترین آشپزهای دنیا چه کسانی هستند؟ بسته به نوع برنامه ‌های تلویزیونی که هر فرد تماشا می ‌کند و میزان مهارتش در آشپزی، می‌توان چندین پاسخ متفاوت با سرآشپزهایی با میزان شهرت متفاوت را نام برد؛ اما اگر خودتان می خواهید در آینده یک سرآشپز مشهور شوید و کلاس های آشپزی را دنبال می کنید، در ادامه همراه با ما نگاهی به معروف ترین سرآشپزها بیندازید. مبحث معروف ترین سرآشپزهای دنیا یکی از آن موارد ضروری است که هر هنرآموز آشپزی باید با آن آشنا باشد. با آموزشگاه تصویرگران پویااندیش همراه باشید تا بعضی از بهترین آشپزهای دنیا را بشناسید!

1- گای فیری (Guy Fieri)

اگر در هر ساعت از روز سری به شبکه غذا (Food Network) بزنید، به احتمال 75 درصد، یکی از معروف ترین و شناخته شده ترین سرآشپزهای آمریکا، گای فیری، را خواهید دید. فیری که به‌ خاطر موهای خاص، عینک آفتابی Oakley و پیراهن‌های بولینگش معروف است، شاید شناخته شده ترین سرآشپز معروف دنیا باشد.

فیری به عنوان یک سرآشپز، برنده جایزه امی شده است و سه رستوران در کالیفرنیا دارد و همچنین مجوز استفاده تجازی از نام خود و عبارت معروف «Flavortown» را به رستوران‌ های سراسر امریکا فروخته است. نام او به دلیل دو برنامه تلویزیونی طولانی مدتش، Diners، Drive-Ins، و Dives و Guy’s Grocery Games، سر همه زبان ها افتاده است. او حتی به دلیل شخصیت کاریزماتیک خود، برنامه تلویزیونی بازی Minute To Win It که ربطی به آشپزی ندارد را هم به مدت دو فصل میزبانی کرد. به همین دلیل است که او نه تنها یکی از سرآشپزهای شناخته شدۀ دنیا، بلکه شاید مشهورترین سرآشپز تلویزیون باشد.

2- گوردون رمزی

گوردون رمزی، منتقد آشپزی، که همیشه عصبانی به نظر می رسد، یکی از مشهورترین آشپزهای دنیا و تلویزیون  است که به خاطر لحن تندش و حرف زدن خاصش که در برنامه تلویزیونی «آشپزخانه جهنم» اجرا می کند، شهرت یافته است. این برنامه سریالی چنان محبوبیت و موفقیتی داشته است که رمزی بعد از اجرای آن، میزبان چندین برنامه دیگر از جمله کابوس های آشپزخانه، استاد آشپز و اِف ورد هم شده است.

اگرچه رمزی بیشتر به خاطر برنامه‌ های تلویزیونی ‌اش شناخته می‌ شود، اما در وهله اول مهارت‌ هایش به‌ عنوان یک آشپز ستاره ‌دار میشلن بوده است که باعث شده او به یک سرآشپز معروف تبدیل شود. مشهورترین رستوران او، رستوران گوردون رمزی، در لندن، از سال 2001 یک رستوران با 3 ستاره میشلن بوده و رستوران های او در مجموع، 16 ستاره میشلین دریافت کرده اند. به عنوان یک کارآموز آشپزی، از دیدن او در تلویزیون لذت می برید، اما احتمالاً از خوردن یک وعده غذایی از این آشپز لذت بیشتری خواهید برد.

3- جی جی جانسون

یکی از هیجان ‌انگیزترین سرآشپزهای معروف آمریکا، جی جی جانسون است. در سن 36 سالگی، او در حال حاضر برنده جایزه کتاب بنیاد جیمز بیرد برای کتاب آشپزی آفریقا-آسیایی خود است. او اولین بار پس از برنده شدن در مسابقه مهمانی شام روکو در براوو، به مردم معرفی شد. پس از برنده شدن در این مسابقه، او چشم بسیاری از رستوران‌ داران را به خود جلب کرد و از او دعوت شد تا منوی The Cecil را تدوین کند، که در سال 2013 به عنوان بهترین رستوران آمریکایی معرفی شد.

جانسون اخیراً از هنر آشپزی و برداشت منحصر به فرد خود از فرهنگ های غذایی کارائیب، آسیا و آفریقا استفاده کرد تا FIELDTRIP، یک فروشگاه فست فود خاص، در شهر نیویورک را افتتاح کند. او همچنین یک سرآشپز برجسته در برنامه Tasty از شبکه بازفید است، با پست هایی که صدها هزار بازدید و لایک جمع آوری می کنند. او که هنوز از بسیاری از سرآشپزهای معروف لیست ما جوان تر است، مطمئناً برای سال های آینده در کانون توجه قرار خواهد گرفت و می تواند الهام بخش افرادی باشد که به دنبال آموزش آشپزی و تبدیل شدن به بهترین آشپز دنیا هستند.

4- بابی فلی از مشهورترین آشپزهای دنیا است

بابی فلی یک نسخه از گوردون رمزی، البته با تندی و خشونتِ کمتر است. او نیز یکی از مشهورترین آشپزهای تلویزیون محسوب می شود و با حضورش در برنامه های شبکه غذا، سرآشپز آهنی، بیت بابی فلی، ملتِ غذا، بهترین چیزی که تا به حال خوردم، و بدترین آشپزهای آمریکا، برای همه شناخته شده است. او حتی با حضور در فیلم های Law & Order: SVU و Entourage ، نقش هایی هم به عنوان بازیگر در تلویزیون ایفا کرده است.

در حالی که بابی یک سرآشپز مشهور تلویزیونی است، مهارت های آشپزی او در خارج از صفحه نمایش تلویزیون، جای هیچ شک و شبهه ای ندارد. فلی با شرکت در کلاس های آشپزی موسسه آشپزی فرانسه، در پخت غذاهای کاجون و جنوب غربی مهارت پیدا کرد و بلافاصله در رستورانی که اکنون مالک آن شده است، یعنی رستوران مسا گریل، شروع به کار کرد. فلی مجموعه ای چشمگیر از رستوران ها، از جمله مسا گریل در لاس وگاس، بابی فلی استیک در آتلانتیک سیتی، گاتو در نیویورک، و بار آمریکایی در کازینو موهگان سان دارد.

5- راشل ری

راشل ری به خاطر تکه کلام جذابش «Yum-O!» معروف است. راشل ری یکی از مشهورترین آشپزهای آمریکا و تلویزیون به شمار می رود. برنامه آشپزی و گفت و گوی روزانه او، با عنوان برنامه راشل ری، از سال 2005 پخش می ‌شود و بینندگان زیادی دارد. مانند بسیاری دیگر از سرآشپزهای معروف تلویزیون، او مجری برنامه‌ های فرعی متعددی از جمله سفرهای خوشمزه راشل، غذای 30 دقیقه ‌ای، راشل علیه مرد: سلبریتی کوک آف و 40 دلار در روز بوده است. او حتی برنده 3 جایزه امی برای برنامه هایش شده است.

راشل بیشتر به خاطر دستور پخت های خوشمزه اش معروف است که می توانید فقط در نیم ساعت درستشان کنید. او مهارت های آشپزی خود را کمی متفاوت از سایر افراد در این لیست، با گوش دادن به صحبت های مادر و مادربزرگش در آشپزخانه، آموخته است. بسیاری بر این باورند که فقدان «آموزش رسمی» راشل منجر به موفقیت او به عنوان یک سرآشپز قابل اعتماد شده است و اینکه او همیشه نکاتی برای آشپزی روزمره افراد در چنته دارد. او در واقع آنقدر محبوب است که مجله خودش را هم دارد، (Every Day with Rachael Ray) و یک نویسنده پرفروش کتاب آشپزی به شمار می رود.

6- سانی اندرسون

اگرچه ممکن است برخی از علاقمندان آشپزی سانی اندرسون را از شوهای تلویزیونی اش بشناسند، او خیلی فراتر از یک سرآشپز معروف در تلویزیون است. او بیشتر به خاطر مجری گری برنامه The Kitchen on the Food Network و برنامه های دیگری مانند How’d That Get On My Plate، و آشپزی واقعی معروف است. البته اندرسون فقط یک شخصیت تلویزیونی آشپزی نیست، او همچنین از سال 1995 تا 2005 یک شخصیت رادیویی در سن آنتونیو، لوئیزویل و نیویورک هم بوده است. این ترکیب عالی از شخصیت و ظرافت آشپزی واقعی اندرسون است که او را به یکی از موفق ترین و مشهورترین سرآشپزهای تلویزیون تبدیل کرده است.

سانی در یک خانواده ارتشی بزرگ شد و در کودکی از کشوری به کشور دیگر نقل مکان کرد و با بهترین غذاهاس مناطق سراسر اروپا آشنا شد. او خودش به نیروی هوایی پیوست و مهارت ‌های خود را به عنوان مجری رادیو در زمانی که در کره جنوبی بود، تقویت کرد و برای پایگاه نظامی در آنجا هم آشپزی می ‌کرد. با چنین دوران کودکی متنوع و دشواری، او بالاخره توانست به شهرت برسد و به یکی ازمحبوب ترین آشپزهای دنیا بدل شود.

7- ولفگانگ پاک

ولفگانگ پاک، یکی از تاجران موفق در صنعت رستوران‌ داری، جایگاه خود را به عنوان یکی از مشهورترین سرآشپزهای اخیر با تلاش و ممارست فراوان به دست آورده است. او از سال 1973 غذاهای درجه یک می ‌پزد و شرکت‌ های متعددی را برای به نمایش گذاشتن هنر آشپزی خود راه‌ اندازی کرده است، از جمله Wolfgang Puck Fine Dining Group، Wolfgang Puck Catering و Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

البته او صرفا به فکر کسب و کار و راه انداختن شرکت های متعدد نیست؛ پوک در چندین برنامه تلویزیونی نیز ظاهر شده است. او در برنامه های تلویزیونی آشپزی مختلفی مانند سرآشپز آهنی، آشپزخانه جهنمی، سرآشپز برتر، و مسابقه آشپزی افراد مشهور و… حضور داشته است. مانند برخی دیگر از سرآشپزهای معروف ما، او همچنین در چندین نمایش مانند The Simpsons، Frasier، CSI و لاس وگاس نقش آفرینی کرده است. اگر هنوز هم باور نمی کنید که او یکی از مشهورترین سرآشپزهای آمریکا است، باید بدانید که او مسئولیت بخش آشپزی اولین عروسی کیم کارداشیان را نیز بر عهده داشته است!

8- ماساهارو موریموتو یکی از مشهورترین آشپزهای دنیا

به عنوان یک هنرآموز آشپزی، احتمالاً نام Iron Chef یا سرآشپز آهنی به گوشتان خورده است. این برنامه پرطرفدار آشپزی امریکایی، در اصل از روی یک نسخه ژاپنی الهام گرفته شده است. ماساهارو موریموتو در واقع چندین بار در نسخه ژاپنی شوی سرآشپز آهنی برنده شده است. او از همین طریق به یکی از مشهورترین سرآشپزهای تلویزیون در جهان بدل شده است و چندین بار هم در Iron Chef America نیز برنده شده است.

برد بزرگ موریموتو در Iron Chef را می توان به آموزش گسترده او در تهیه سوشی و غذاهای سنتی ژاپنی نسبت داد. او با افتتاح رستوران موریموتو در فیلادلفیا در اوایل دهه 2000، غذاها و طعم های خاص خود را به ایالات متحده آورد و از آن زمان رستوران های بیشتری را در دره ناپا و شهر نیویورک افتتاح کرد. او چندین رستوران در سراسر ایالات متحده، کانادا و آسیا دارد و از این طریق جایگاه خود را به عنوان یکی از مشهورترین سرآشپزهای جهان تثبیت می کند.

9- کارلا هال

کارلا به دلیل حضور چند باره اش در شوی پرطرفدار Iron Chef به یک سرآشپز معروف در تلویزیون بدل شده است. او در این شوی سریالی، مورد علاقه طرفداران واقع شد و در نهایت به عنوان یک مجری در برنامه گفتگوی آشپزی با عنوان The Chew شرکت کرد.

با وجود اینکه کارلا اکنون یک سرآشپز معروف است، زمانی یک مدل و حسابدار معتبر بود. یک روز او چند ساندویچ که خودش آماده کرده بود را به دفتر دوستش آورد و آنها آنقدر از آن ساندویچ ها خوششان آمد که کارلا تصمیم گرفت در آموزشگاه آشپزی ثبت نام کند و شغل جدیدی را شروع کند. شکی نبود که این حرکت قطعا نتیجه خواهد داد، زیرا کارلا اکنون به طور منظم در تلویزیون ظاهر می شود، صاحب یک رستوران و نویسندۀ کتاب آشپزی محبوبی است.

10- جیمی الیور

یکی از مشهورترین سرآشپزهای بریتانیایی، جیمی الیور، شهرت زیادی در بریتانیا، و حتی سراسر دنیا دارد. او برای نخست وزیر بریتانیا آشپزی کرده است، کتاب آشپزی او به نام آشپز برهنه یکی از کتاب های پرفروش انگلیسی زبان است و در سال 2003 به او جایزه عضویت امپراتوری بریتانیا اعطا شده است. او مجری بسیاری از برنامه های تلویزیونی آشپزی، از جمله سرآشپز برهنه، در بریتانیا بوده است.

کاریزما و دانش او در مورد غذاهایی سادۀ ایتالیایی منجر به تاسیس شرکتی به نام The Jamie Oliver Restaurant Group توسط این آشپز مشهور شد. این شرکت در مقطعی بیش از 40 رستوران داشت، اما در سال 2018 ورشکست شد و احتمالا دیگر نتواند به دوران اوجش بازگردد. علیرغم شکست این سرمایه‌گذاری تجاری، اولیور همچنان میزبان برنامه‌ های آشپزی، فروش کتاب‌ های آشپزی و حضور در برنامه‌ های تلویزیونی دیگر است.

11- مارتا استوارت

اگرچه مارتا استوارت از نظر فنی آشپز معروفی است، اما مطمئناً در طول دوره ای که در تلوزیون حضور یافت، از این عنوان فراتر رفته است. برنامه تلویزیونی او، Martha Stewart Living، به آشپزی، طراحی داخلی و موارد دیگر می پرداخت. او در سال 2003 هنگامی که به اتهام کلاهبرداری و ممانعت از اجرای عدالت متهم شد، به یک مانع بزرگ بر سر راه موفقیتش برخورد کرد؛ اما بر خلاف همه احتمالات، تنها چند سال بعد دوباره به اوج خودش بازگشت.

مارتا مجله و وب سایت Martha Stewart Living را دارد که دستورغذاهایی را منتشر می کند که مردم می توانند به راحتی در خانه خود درست کنند. او همچنین یک برنامه جدید در HGTV به نام Martha Knows Best دارد که در آن به تزئین خانه دوستان مشهور خود کمک می کند. لازم به ذکر است، یکی از این دوستان مشهور کسی نیست جز اسنوپ داگ، و در یک برنامه تلویزیونی به نام پارتی شام پاتلاک مارتا و اسنوپ که به مدت دو فصل از شبکه VH1 پخش شد، با هم همکاری کرده است. مارتا استوارت به عنوان یکی از معروف ترین سرآشپزهای تلویزیون و مسلماً یکی از شناخته شده ترین شخصیت های حوزه آشپزی، نام آشنایی است که به نظر نمی رسد به این زودی ها فراموش شود.

تمامی این افراد با یادگیری تکنیک های آشپزی و تکرار و تمرین توانسته اند به این مرحله برسند.