کمتر فرد ایرانی وجود دارد که عاشق کباب نباشد؛ به خصوص اگر کباب کوبیده باشد! اما اصولا ما دورچین سنتی برای این کباب بی نظیر و وسوسه انگیز انتخاب می کنیم. البته نه تنها برای کباب کوبیده، بلکه برای انواع دیگر کباب هم همین است! اما جالب است بدانید که مخلفات کباب، انواع متفاوتی دارد و می تواند سینی شما را بسیار اشتهابرانگیزتر و خوش طعم تر کند. از این رو در این مقاله از تصویرگران پویااندیش به بهترین مخلفات در کنار کباب خواهیم پرداخت. پس ما با باشید تا مخلفات انواع کباب مانند مخلفات کباب مرغ، مخلفات کنار کباب کوبیده و… و انواع تزیین کباب خانگی را برایتان بگوییم.
مخلفات کنار کباب کوبیده
کباب کوبیده از قدیم الایام با گوجه، ریحان، پیاز، سماق و لیمو سرو می شده است. این روزها اگر دوست دارید تزیین کباب کوبیده شما آب دهان را به راه اندازد می توانید از مواد زیر هم بهره ببرید:
- تزیین کباب کوبیده با برنج کته ته دیگ زعفرانی
- تزیین کباب کوبیده با برنج کته با روغن کرمانشاهی
- تزیین کباب کوبیده با نان تافتون تازه
- تزیین کباب کوبیده با نان سنگگ
- تزیین کباب کوبیده با ترشی لیته
- تزیین کباب کوبیده با انواع زیتون یا زیتون پروده
- تزیین کباب کوبیده با ماست چکیده آغشته به نعنا، گل محمدی، فلفل سیاه یا پونه کوهی
- تزیین کباب کوبیده با پیازچه، ترب سیاه رنده شده که با آب نارنج یا آبغوره طعم دار شده و جعفری.
- تزیین کباب کوبیده با ترشی انبه و ترشی قارچ
- تزیین کباب کوبیده با سیرترشی، گردوی رنده شده در رب انار و فلفل کباب شده
نکته: یادتان باشد برای تزیین کباب کوبیده برای مهمانی، تمام موارد بالا را می توانید به سلیقه خود و در اندازه های کم، درون سینی مورد نظرتان دورچین کنید و تزیین بی نظیری داشته باشید!
مخلفات جوجه کباب
جوجه کباب از آن دست کباب هایی است که دست آشپزها را بسیار باز می گذارد و می توان دورچین کباب مرغ را بسیار چشمگیر چید. یکی از بهترین مخلفات جوجه کباب، سبزی گیشنیز و جعفری است. در این سینی مخلفات می توان از مواد زیر استفاده کرد:
- پیازهای رنده شده آغشته به سماق، فلفل سیاه، لیموترش یا آب نارنج
- گوجه کبابی، فلفل ساده یا کبابی، قارچ کبابی و سیر کبابی
- پوره سیب زمینی با شیر مقدار کمی خامه
- انواع زیتون و زیتون پرورده
- سالاد شیرازی ( گوجه، خیار، پیاز، آب نارنج و ادویه جات)
- ماست چکیده یا موسیر با فلفل سیاه یا نعنا
- کدو، هویج، قارچ یا سیب زمینی آب پز
- انواع ترشی ها و سیر ترشی
تزیین کباب خانگی
یک از بهترین انواع کباب ها،کباب خانگی ست! برای کباب خانگی هم می توانید با توجه به ذائقه و سلیقه تان دورچین انتخاب کنید. یکی از بهترین دورچین های کباب خانگی، گوجه در هر حالتی ( کبابی، سرخ شده و خام) است. همچنین کباب خانگی را می توان با قارچ و فلفل دلمه ای سرخ یا آب پز شده نیز تزیین کرد. مواد دیگری که برای تزیین کباب خانگی می توانید استفاده کنید عبارت اند از:
- انواع ترشی ها
- سیر ترشی
- ماست موسیر یا ماست چکیده
- انواع زیتون ها
- سبزی خوردن
- سالاد شیرازی
- سالاد فصل
- سالاد ذرت، نخود فرنگی و نعنا
نکته : یادتان باشد که از نوشیدنی ها با توجه به ذائقه تان هر نوعی را می توانید انتخاب کنید؛ اما بهتر است که از دوغ یا کفیر با فاصله بیشتری استفاده کنید و ترجیحا وسط غذایتان از نوشیدنی ها استفاده نکنید تا به حفظ سلامت گوارش خود کمک کرده باشید.
سخن آخر
در این مقاله از تصویرگران پویااندیش به تزیین دورچین انواع کباب کوبیده، جوجه و خانگی پرداختیم. دورچین ها بسته به ذائقه و سلیقه هر کس می تواند متفاوت باشد. همچنین بستگی به این دارد که چه موادی در دسترس شما هست. این را هم در نظر داشته باشید که خوردن چه موادی با هم ممکن است گوارشتان را حساس کنید. اگر هم با هیچ کدام از مواد مشکلی نداشتید، یک سینی دورچین پر و پیمان برای خود تدارک ببینید و با لذت مشغول خوردن کباب مورد علاقه تان شوید! نوش جان!
