همه ما به خوردن نوشیدنی ای برای سرحال آمدن یا بانشاط شدن، عادت داریم. از چای گرفته تا انواع قهوه و دم نوش ها. قهوه از آن دست نوشیدنی هاست که در زمان مدرنیته بسیار فراگیرتر شده است و افراد بیشتری به خوردن آن روی آورده اند، چراکه خواص آن نیز برای بدن و مغز، بیشتر شناخته شده است. از این رو لوازم تهیه آن هم متفاوت تر شده است. استفاده از فرنچ پرس، یکی از روش های کلاسیک و سنتی برای دم کردن قهوه ای پرخاصیت، خوش عطر و بی نظیر است. این وسیله دم کننده قهوه، برای تهیه قهوه فرانسه عالی است. در این مقاله از تصویرگران پویااندیش درباره این وسیله و کاربردهایش برایتان خواهیم گفت تا بیشتر با این ابزار کاربردی آشنا شوید. با ما همراه باشید.
انواع فرنچ پرس و ظرفیت های آن
جالب است که بدانید در بازار انواع مختلفی از فرنچ پرس با طرح، ظرفیت و کارایی متفاوت وجود دارد. برخی از انواع فرنچ پرس را برایتان خواهیم گفت تا بر اساس نیاز و سلیقه خود بتوانید آن ها را انتخاب کنید و از داشتنش لذت ببرید.
- فرنچ پرس استارباکس (با ظرفیت 300 میلی لیتر)
- قهوه ساز فرنچ پرس (با ظرفیت 350 میلی لیتر)
- پ فرنچ پرس جونای (با ظرفیت 350 میلی لیتر)
- فرنچ پرس وان کافی (با ظرفیت 600 میلی لیتر)
- فرنچ پرس سی مکس (با ظرفیت 1 لیتر)
- فرنچ پرس ایکیا (با ظرفیت 1 لیتر)
نکته:
در نظر داشته باشید که انواع مختلف فرنچ پرس با ظرفیت های متفاوت در بازار موجود است که دارا ی کد منحصر به خود است و در بالا تنها برای اینکه اطلاعاتی در خصوص وجود انواع فرنچ پرس به شما بدهیم، نام تعدادی از آن ها را آوردیم. بنابراین، برای انتخاب نوع این وسیله، حتما ظرفیت و کارکرد آن را کاملا مطالعه کنید سپس برای خرید قدم بردارید.
اجزای فرنچ پرس
استند یا پایه فرنچ پرس: اصولا فرنچ پرس ها پایه ای دارند که از آن به عنوان تکیه گاه برای سطوح استفاده می شود و بدنه آن می تواند پلاستیکی یا فلزی باشد. در برخی انواع آن نیز چنین پایه ای وجود ندارد و خود ظرف روی سطح قرار می گیرد.
بدنه یا مخزن: بدنه یا مخزن، قسمت اصلی یک فرنچ پرس را تشکیل می دهد. این بدنه در اندازه ها، شکل ها و حجم های متفاتی وجود دارد. همچین دارای جنس های متفاوتی نیز مانند استیل، شیشه یا سرامیک است.
صافی، اهرم، درب: این سه قسمت از یک فرنچ پرس، بسیار نقش مهمی در نوشیدنی شما دارند. به عبارتی، نتیجه نهایی، از عملکرد صحیح این سه قسمت حاصل می شود. برای مثال:
اهرم این وسیله: پودر قهوه یا تفاله های چای و دمنوش را به سمت پایین ظرف هدایت، و از بخش مایع جدا می کند.
صافی فرنچ پرس: این قسمت، مانع از بالا آمدن تفاله ها و مخلوط شدنشان با نوشیدنی می شود. در فرنچ پرس: این قسمت نقش مهمی در سرد یا گرم نگه داشتن مایعات درونی فرنچ پرس دارد.
جنس در فرنچ پرس با جنس صافی و اهرم یکی است و معمولا از استیل ساخته می شود. اگر درب فرنچ پرس دچار مشکل شود در عملکرد صافی و اهرم نیز اختلال ایجاد خواهد شد.
کاربرد فرنچ پرس
این وسیله کاربردهای متفاوتی دارد و ظرفی فوق العاده برای حاضر شدن یک نوشیدنی فوق العاده است. برای مثال:
- دم کردن قهوه
- دم کردن چای
- دم کردن دم نوش
- فوم دادن به شیر
طرز استفاده از فرنچ پرس
استفاده از این وسیله بسیار ساده است. این وسیله، یک مخزن و یک اهرم دارد. برای دم کردن ماده مورد نظرتان، کافی است اندازه لازم از قهوه یا هر نوشیدنی دیگری را در مخزن آن بریزید. حال کافی ست آب جوش را روی قهوه یا دمنوش خود بریزید و 5 تا 7 دقیقه صبر کنید تا نوشیدنی شما دم بکشد. سپس اهرم را به سمت پایین می برید تا تمام تفاله و مواد شما را به ته لیوان ببرد و ماده ای صاف برایتان در لیوان به جا بگذارد.
مواد مورد نیاز را داخل مخزن بریزید. به عنوان مثال می توانید از قهوه یا مقداری از برگ گیاهی که قرار است داخل آن دم کنید را تهیه کرده و داخل مخزن بریزید. در صورت استفاده از قهوه بهتر است از قهوه درشت استفاده کنید زیرا دانه های ریز به سرعت پودر می شوند و مزه آن را بیش از حد تلخ می کنند.
بعد از اینکه مواد مورد نظر را داخل مخزن ریختید، آن را بالا می کشید و کمی صبر می کنید تا قهوه یا دمنوش شما دم بکشد. بعد دم کشیدن قهوه یا دمنوش اهرم را به پایین می دهید تا تفاله یا دانه های قهوه و گیاه به سمت کف لیوان بروند و شما بتوانید نوشیدنی خود را میل کنید.
بعد از اینکه مواد مورد نظر را داخل مخزن ریختید، آن را بالا می کشید و کمی صبر می کنید تا قهوه یا دمنوش شما دم بکشد. بعد دم کشیدن قهوه یا دمنوش اهرم را به پایین می دهید تا تفاله یا دانه های قهوه و گیاه به سمت کف لیوان بروند و شما بتوانید نوشیدنی خود را میل کنید.
مزایای استفاده از فرنچ پرس
- یکی از مهم ترین مزایای استفاده از این وسیله، سادگی کاربرد آن است که به راحتی به ما اجازه می دهد نوشیدنی مورد نظرمان را در کوتاه ترین زمان ممکن آماده کنیم.
- دومین مزیت استفاده از فرنچ پرس، امکان استفاده از آن برای هر نوع نوشیدنی است.
- کوچک است و نیاز به جای زیادی ندارد و امکان حمل آن برای محیط کار، دانشگاه، مدرسه و …، به سادگی امکان پذیر است.
- در انواع و اندازه های متفاوت وجود دارد و دست شما برای انتخاب کاملا باز است.
اشتباهات رایج در فرنچ پرس
اگر می خواهید قهوه حاصل از دم کردن با این دستگاه، طعم عالی و مطلوبی بگیرد و از خوردن آن لذت ببرید و از داشتن چنین ظرفی خوشحال باشید که در کوتاه ترین زمان خواسته تان را برآورده می کند و طعم تلخ و بدمزه ای به جا نمی گذارد، حتما به نکات زیر بسیار توجه کنید، به عبارتی، اشتباهات رایج در این وسیله عبارت اند از :
- استفاده کردن از قهوه نامرغوب و بد
- استفاده از پودر قهوه آماده (بهتر است خودتان دانه های قهوه را بخرید و آسیاب کنید تا طعم و عطر بیشتری داشته باشد.)
- نگهداری نامناسب قهوه (در یخچال نگه ندارید و حتما در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.)
- نگه داشتن قهوه در فریزر
- آسیاب نکردن قهوه به میزان مناسب
- استفاده کردن از آب جوش( نباید 100 درجه باشد و در نهایت دمای 95 درجه کافی است.)
- اندازه گیری نکردن میزان قهوه ( یک میزان مشخص را در نظر داشته باشید و هر بار همان اندازه را به کار ببرید.)
- نگاه داشتن قهوه در ظرف این وسیله به مدت طولانی
- افزودن مواد اضافه نامرغوب به قهوه (شیر و شکر)
- استفاده از لیوان های نامناسب برای سرو قهوه (پلاستیکی و یک بار مصرف)
- تمیز نکردن کامل ظرف بعد از هر بار مصرف
شست وشوی فرنچ
برای شست و شوی فرنچ پرس می توانید مراحل زیر را انجام دهید:
- ابتدا قهوه یا مواد باقی مانده در ظرف را به آرامی (با یک قاشق چوبی یا با دست) خارج کنید.
- ابتدا ظرف را با آب خالی بشویید تا کاملا از محتویات باقی مانده پاک شود.
- از مایع ظرفشویی برای شستن نهایی استفاده کنید.
- مایع ظرف شویی را ریخته و آب را درون ظرف بریزید و با فشار دادن اهرم آن به سمت بالا و پایین، اجازه دهید کاملا کف کند سپس ظرف را آبکشی کنید.
- اجزای آن را کاملا جدا کنید و با یک فرچه یا مسواک، تمام اجزای آن را به خوبی تمیز کنید.
- از جوش شیرین و سرکه هم می توانید برای ضدعفونی کردن آن استفاده کنید.
طرز تهیه فوم شیر با فرنچ
فوم شیر، همان کف شیر است که در نوشیدنی های بسیاری کاربرد دارد و طعم بی نظیری به آن ها می دهد. مانند کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و … .
برای ایجاد فوم در شیر با فرنچ پرس، ابتدا شیر را روی حرارت قرار دهید. اما قبل از اینکه به نقطه جوش برسد،آن را از روی گاز بردارید. سپس آن را درون ظرف آن بریزید. در این زمان، اهرام را چندین بار بالا و پایین ببرید تا فوم مورد نظرتان ایجاد شود. یادتان باشد اگر از شیر پر چرب استفاده کنید، نتیجه فوق العاده تری می گیرید.
ترفند تهیه قهوه
یادتان باشد دانه های قهوه باید درشت باشد. زیرا دانه های ریز به سرعت پودر، و وارد آب قهوه می شوند و مزه آن را تغییر می دهند. هنگامی که می خواهید قهوه یا دمنوش دم کنید، کافی است اول فرنچ پرس را کمی گرم کنید، برای گرم کردن باید مقداری آب جوش داخل آن بریزید. سپس چندین بار اهرم را بالا و پایین ببرید و در انتها آب را خارج کنید. حالا فرنچ پرس شما آماده استفاده کردن است.
گرفتن آب سبزیجات و میوه
شاید برایتان جالب باشد که بدانید با فرنچ پرس به راحتی می توانید آب میوه و سبزی را به صورت تازه نوش جان کنید. برای این کار کافی است از میوه هایی که آبدارتر هستند استفاده کنید. برای گرفتن آب سبزیجات و میوه با فرنچ پرس به روش های زیر توجه کنید.
گرفتن آب میوه
برای گرفتن آب میوه، اگر میوه هایتان آبدار است، کافی است آن را درون ظرفتان بریزید، سپس اهرم ظرف را به سمت پایین ببرید و میوه را کاملا له کنید و آبمیوه دلخواهتان را نوش جان کنید. اگر میوه ها آبدار نبود،بهتر است کمی آب سرد درون آن ریخته و مقداری عسل به آن اضافه کنید و یک لیوان آبمیوه تازه فوق العاده را نوش جان کنید و لذت ببرید.
گرفتن آب سبزی
برای گرفتن آب سبزی جات هم کافی است سبزی مورد نظرتان را به آب درون ظرف بریزید و اجازه دهید کمی بماند و با هر طعم دهنده ای که دوست دارید مخلوط و نوش جان کنید.
سخن آخر
جهان مدرن ناخواسته ما را به سمت عادت های جدید می برد. البته بعضی از این عادت ها نه تنها بد نیست، بلکه برای سلامتی ما بسیار هم مفید است. قهوه خوردن از آن عادت های خوب و عالی است که به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های بسیار، تاثیر بسیار مثبتی بر شادابی و سلامتی مان دارد. در این مقاله از تصویرگران پویااندیش به دم کننده فرنچ پرس و انواع کاربرد آن پرداختیم. امیدواریم برایتان مفید بوده باشد.
