از نظر علم مردم شناسی، خوراک ها و غذاهای یک منطقه به همان اندازه اهمیت دارند که معماری، لباس ملی، سنت ها و موارد دیگر در درک فرهنگ آن خطه مهم است. بنابراین، امتحان کردن خوشمزه ترین غذاهای عربی یکی از جنبه های مهم هر سفر به خاورمیانه است. خوراک های عربی، با گزینه های بسیار متنوع و خوشمزه، برای هر سلیقه ای جذاب هستند. به طور سنتی، اینها غذاهای مشترک در دنیای عرب هستند، که در بسیاری از کشورهای عربی، به ویژه در آشپزی خاورمیانه ای پیدا می شوند.

البته بعد یا قبل از غذا، بنابر سلیقه خودتان درست کردن قهوه عربی میتواند لذت بخش باشد.

حمص (Hummus)

بحث‌های زیادی در مورد اینکه حمص واقعاً از کجا آمده است وجود دارد. برخی معتقند فلسطینی است، برخی آن را دارای ریشه‌های یونانی می‌دادند و برخی دیگر هم آن را در زمره آشپزی عربی قرار می دهند. اگرچه پاسخ روشنی برای این سوال وجود ندارد، شکی نیست که این ماده اصلی در منوی غذاهای عربی موجود است، و برای هر کسی که به دنبال آشنایی بهتر با غذاهای این منطقه است، حمص را به یک غذای ضروری در سفره خود تبدیل می کند. این غذای ساده از نخود، طحینه (ارده)، سیر و لیمو درست می‌شود و یک غذای بسیار خوشمزه در عین سادگی است. بهتر است وقتی حمص را سفارش می دهید، آن را با نان پیتا بخورید؛ این یک پیش غذای شگفت انگیز برایتان خواهد بود و اشتهایتان را برای خوردن غذاهای عربی بیشتر باز می کند!

سالاد فتوش (Fattoush)‌

این نان سالاد خوشمزه سنتی در فهرست غذاهای سرزمین شام قرار می گیرد که در کشورهای عربی مانند لبنان و سوریه بسیار رایج و محبوب است. فتوش با سبزی های مخلوط و تکه های کوچک نان عربی سرخ شده درست می شود که کمی ترد هستند. اغلب انار هم به این سالاد عربی اضافه می شود. این سالاد هم یک سالاد عالی برای در همی ها و شب نشینی در میان مردمان عرب است، و تجربه غذاخوری را به راهی برای گرد هم آوردن مردم و پیوند دادن آنها از طریق غذاهای خوشمزه تبدیل می کند.

سالاد تبوله (Tabbouleh)

تبوله نیز مانند حمص و فتوش یک غذای فرعی یا «مزه» رایج در جهان عرب است. مزه کلمه پرکاربردی است که بازدیدکنندگان آن را در منوی رستوران های عربی پیدا می کنند و به معنای غذای کوچکی است که در ابتدای یک وعده غذایی چند وعده ای – یا یک پیش غذا – سرو می شود. این سالاد با جعفری، نعناع، پیاز، گوجه فرنگی، بلغور، آبلیمو، روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک درست می شود. تبوله یک غذای بسیار ساده است، اما طعمی بسیار متمایز دارد و برای کسانی که برای اولین بار غذای عربی را امتحان می کنند، لذت بخش است.

یکی از خوشمزه ترین غذاهای عربی به اسم منسف (Mansaf)

گوشت بره یکی از گوشت های اصلی در آشپزی عربی است که در مناسبت های بزرگداشتی مانند عید یک غذای رایج و سنتی به شمار می رود. منسف یک غذای سنتی کشورهای عربی مانند فلسطین و اردن و همچنین کشورهای دیگر حوزه خاورمیانه است. این غذا در اصل با گوشت بره، ماست و برنج درست می شود. منسف مخصوصاً برای بازدیدکنندگانی که به اردن می روند توصیه می شود، زیرا شاید محبوب ترین غذای این کشور باشد. کسانی که علاقه خاصی به گوشت بره و گوسفند ندارند، باید بدانند که در آشپزی عربی غذاهای زیادی هستند که با گوشت بره درست می شوند و اگر نخواهید این گوشت را امتحان کنید، باید با بسیاری از غذاهای عربی خداحافظی کنید!

باتاتا هارا یا سیب زمینی سرخ کرده لبنانی (Batata Harra)

این مزه قطعاً برای همه سلیقه ها و ملیت ها جذاب خواهد بود – اصلا چه کسی هست که سیب زمینی را دوست نداشته باشد؟ این غذای سنتی لبنانی به عنوان سیب زمینی تند نیز شناخته می شود، و این نام تا حد زیادی توضیح می دهد که مواد تشکیل دهنده این غذا چیست. باتاتا هارا در اصل سیب زمینی هایی هستند که با فلفل قرمز، سیر، روغن زیتون، گشنیز و چیلی درست می شوند. این دستور العمل ساده و در عین حال جادویی برای خلق یک غذای لذیذ است که آب از دهانتان راه می اندازد. خوشمزه ترین غذاهای عربی در حین داشتن طعمی متفاوت میتوانند دستور پختی آسان داشته باشند. اگر به سیب زمینی سرخ کرده علاقه دارید، شاید باتاتا هارا بهترین غذای مبتنی بر سیب زمینی در جهان باشد که می توانید در تمام عمرتان امتحان کنید.

کیبه (Kibbeh) یکی از خوشمزه ترین غذاهای عربی

این غذای شامی صرفا به سرزمین شام محدود نمی شود و حالا می توان ادعا کرد که در سراسر جهان شناخته شده است. اگر از هر کسی نقاط مختلف جهان در مورد غذاهای عربی بپرسید، اولین غذایی که احتمالاً به گوشتان می رسد، کیبه است. این غذا به خصوص مورد علاقه گردشگرانی است که از خاورمیانه بازدید می کنند و می توان آن را با انواع مختلف گوشت درست کرد، اگرچه بیشتر از گوشت چرخ کرده، پیاز و بلغور تهیه می شود. این مواد اولیه را با هم مخلوط کرده و سرخ می کنند تا یک کیک کوچک از جنس گوشت گاو درست شود که فوق العاده خوشمزه است. کیبه خام که کمتر در سرتاسر جهان یافت می شود اما به همان اندازه خوشمزه است، از همان مواد تشکیل شده اما کاملاً خام سرو می شود.

دلمه عناب (Warak Enab)‌

وارک عناب که بیشتر به عنوان دلمه برگ انگور یا دلمه برگ مو هم شناخته می شود، یکی از محبوب ترین غذاهای لبنانی است، اگرچه می توان آن را در چندین فهرست غذای عربی دیگر، از جمله در کشورهای حاشیه خلیج فارس، یافت. مزه سرد این غذا از برگ های انگور پر شده با برنج تشکیل شده است که می توان آن را با چندین ماده دیگر مانند پیاز، گوجه فرنگی و نعناع مخلوط کرد. این یک غذای فوق العاده برای گیاهخوارانی است که باز هم می خواهند غذاهای عربی را امتحان کنند. از آنجایی که این غذا در اصل گوشتی است و گوشت از مواد اولیه اساسی برای آن به شمار می رود، گزینه های گیاهی دلمه آنچنان رایج نیست، اما وراک عناب قطعا خوشمزه ترینِ آنهاست که به جای گوشت از در آن استفاده شده است.