هر آشپزی، هر چقدر کدبانو یا حرفه ای، ممکن است برنجش بسوزد و ته بگیرد. برنج یکی از وعده های اصلی . این اتفاق ممکن است برای تمام غذاهایتان رخ بدهد، از غذاهای خورشتی گرفته تا غذاهای خشک، از /ان جایی که برنج یکی از موارد اصلی در وعده های ماست رفع بوی سوختگی برنج بسیار مهم است. زمانی این اتفاق نگران کننده و اضطراب آور است که میهمان داشته باشید و فرصت برایتان نمانده باشد که دوباره غذا بپزید. اصلا ایرادی ندارد و نگران نباشید. در این مقاله از تصویرگران پویااندیش، ما راهکارهای ساده اما کاربردی را به شما خواهیم گفت که دیگر دغدغه از بین بردن بوی سوختگی برنج و بوی سوختگی مواد غذایی دیگر را نداشته باشید.
راهکارهایی برای رفع بوی سوختگی برنج
برای برطرف کردن بوی سوختگی از برنج، راهکارهایی زیر می تواند بسیار موثر باشد و شما را از شر نگرانی و پخت و پز دوباره خلاص کند:
- یک پیاز درشت را به صورت ورقه ای برش دهید و در تمام قسمت های برنج پخش کنید. این روش یکی از بهترین ها برای رفع بوی سوختگی از برنج است.
- یک تکه نان لواش را روی سطح برنج قرار دهید و تا زمانی که می خواهید آن را سرو کنید اجازه دهید روی برنج بماند. این روش هم برای از بین بردن بوی سوختگی از برنج بسیار مفید است.
- یک کاغذ تمیز را به آب لیمو کاملا آغشته کنید و روی برنج قرار دهید و اجازه دهید بماند تا بوی سوختگی را به خود جذب کند.
- یکی دیگر از روش های ناشناخته اما بسیار کاربردی برای رفع بوی سوختگی از برنج، قرار دادن چند حبه قند درون برنج است.
رفع بوی سوختگی سبزی قورمه
گاها اتفاق می افتد که زمان از دست آشپزها در می رود و حواس از غذا پرت می شود و می سوزد. یکی از موادی که اگر بسوزد، زمان و زحمت آشپز هدر می رود، سبزی است. اما نگران نباشید! همیشه راهی برای بهبود شرایط وجود دارد. اگر در حال سرخ کردن سبزی بودید و بوی سوختگی به مشامتان خورد، به برخی نکات توجه کنید. برای مثال، برای از بین بردن بوی سوختگی سبزی قورمه، به ترفندهای زیر توجه کنید:
- اصولا بیشتر افراد بعد از احساس سوختگی سبزی، به آن آب اضافه می کنند. هرگز این کار را نکنید.
- ابتدا گاز را خاموش کنید.
- سبزی را از ظرف سرخ کردنی خارج کنید و با آب سرد بشورید و اجازه دهید در آبکش بماند تا کاملا آب آن برود.
- ته ظرف که سبزی های سوخته دارد را برندارید تا بوی سوختگی را به سبزی شسته شده منتقل نکند.
- در یک ظرف تمیز، کمی آب و روغن بریزید و سبزی ها را به آن اضافه کنید.
- از یک عدد پیاز بزرگ در آن استفاده کنید تا کمی بوی سوختگی را بگیرد.
- از چند حبه قند استفاده کنید.
- از یک عدد سیب زمینی استفاده کنید و در انتها آن را خارج کنید.
- کمی ادویه و آب نارنج یا آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.
رفع بوی سوختگی ماکارونی
برای از بین بردن بوی سوختگی ماکارانی می توانید دقیقا از ترفندهای از بین بردن بوی سوختگی برنج استفاده کنید. اگر هم بوی سوختگی آن به شدت زیاد است، علاوه بر به کاری بردن هریک از راهکارهای گفته شده، می توانید قابلمه را هم عوض کنید.
رفع بوی سوختگی گوشت
برای از بین بردن بوی سوختگی گوشت بستگی به میزان سوختن غذا دارد. اگر کاملا سوخته باشد که کاری برای آن غذا نمی توانید بکنید. اما اگر قسمت هایی از گوشت سوخته باشد، می توانید قسمت های سوخته را جدا کنید و بقیه گوشت را به حالت ریش ریش درآورید. سپس در برنج بریزید و غذای جدیدی درست کنید که اینطور غذایتان هم حرام نشود.
از بین بردن بوی سوختگی در خانه
گاها بعد از پیچیدن بوی سوختگی در فضای خانه، استشمام عذاب آور می شود و بوی نامطبوعی تا چند ساعت در خانه باقی می ماند. اولین ایده ای که به ذهن می رسد، باز کردن در و پنجره ها و روشن کردن هواکش هاست. اما این ایده همیشه کارساز نیست. برای اینکه هر چه سریع تر فضای خانه را خوشبو و مطبوع سازید و روند از بین بردن بوی سوختگی در خانه را تسهیل بخشید، به ترفندهای زیر توجه کنید:
- یک قند را کاملا به عطر آغشته کنید و آن را آتش بزنید و در یک ظرف قرار دهید. تا زمانی که عطر قند بسوزد، فضای اطراف کاملا معطر می شود و بوی ناخوشایند سوختگی از بین می رود.
- از گلاب و چند لیموی تازه ورق شده استفاده کنید. گلاب و لیمو را در یک ظرف آب بریزید و اجازه دهید بجوشد.
- از سرکه و آب در حال جوش استفاده کنید.
- کمی استوخودوس و بابونه را بجوشانید و اجازه دهید بخار آن در فضا پراکنده باشد.
- از عودهای دست ساز استفاده کنید.
سخن آخر
همان طور که می دانیم، یکی از دغدغه های هر آشپزی، سوختن غذایش است. و مهم تر از آن، از بین بردن بوی سوختگی غذایش. در این مقاله از آموزشگاه تصویرگران پویااندیش، به ترفندهایی درباره از بین رفتن بوی سوختگی غذاها و خانه پرداختیم. امیدواریم این مقاله برایتان مفید بوده باشد.
