یکی از دغدغه های کدبانوها و در کل، آشپزان، از بین بردن بوی زهم گوشت است. این ماده غذایی با وجود تمام خوشمزگی و دلچسبی، و امکان ایجاد تنوع در غذا، می تواند برای همیشه یک نفر را از خوردن گوشت متنفر کند یا هیچ لذتی به شخص ندهد. اما باید بگوییم که راه هایی برای از بین بردن بوی زهم گوشت وجود دارد که نگرانی تان را برطرف می کند و اتفاقا خوش طعم ترین و خوش عطرترین غذاها را می توانید با این ماده بپزید و نوش جان کنید. با تصویرگران پویااندیش همراه باشید.
از بین بردن بوی بد گوشت گوسفندی
برای از بین بردن بوی بد گوشت گوسفندی یا انواع گوشت های قرمز، می توانید از ترفندهای زیر استفاده کنید و از شر آن خلاص شوید و با خیالی آسوده آشپزی کنید.
افزودن آرد به گوشت برای از بین بردن بوی بد گوشت
شاید برایتان جالب باشد که بدایند افزودن آرد به گوشت، یکی از راه های از بین بردن بوی زهم گوشت و خلاصی از طعم بد آن است. با توجه به میزان گوشتتان، آرد را به آن اضافه می کنید و حسابی آن را می پوشانید. نیم ساعت صبر می کنید، سپس آن را می شورید و غذای مورد نظرتان را درست می کنید.
افزودن سرکه و سیر به گوشت
یکی دیگر از راه های از بین بردن بوی بد گوشت، افزودن سرکه و سیر به گوشت است. هر دو ماده را به گوشت اضافه می کنید و اجازه می دهید که دو ساعت استراحت کند. سپس آن را می شورید و با خیال راحت به آشپزی تان ادامه می دهید.
افزودن زنجبیل به گوشت
یکی دیگر از راه های از بین بردن بوی زهم گوشت، افزودن زنجبیل به آن است. زنجبیل تازه را رنده کرده، روی سطح گوشت بمالید و یک ساعت به آن استراحت دهید. سپس آن را بشورید و آشپزی کنید.
از بین بردن بوی بد گوشت گوسفندی با موسیر
یکی از راه های از بین بردن بوی بد گوشت گوسفندی یا هر گوشت قرمز دیگری، استفاده از موسیر در هنگام آشپزی است. پیش از پخت، مقداری موسیر را رنده کرده و آب آن را با گوشت مخلوط کنید و به آن اجازه استراحت دهید. این عمل نه تنها باعث از بین رفتن بوی نامطبوع گوشت می شود، بلکه طعم فوق العاده ای هم به آن می بخشد.
افزودن پیاز رنده شده و زعفران به گوشت
یکی دیگر از راه های از بین بردن بوی زهم گوشت، استفاده از دو ماده غذایی پیاز و زعفران است. پیش از پخت، به اندازه گوشت خود، پیاز را با رنده ریز رنده کنید و با گوشت به خوبی مخلوط کنید. سپس مقداری زعفران دم آمده به آن اضافه کنید و اجازه استراحت به آن بدهید. این کار نه تنها بوی نامطبوع گوشت را از بین می برد، بلکه طعمی متفاوت و عطری دلنشین نیز به آن می بخشد.
از بین بردن بوی زهم خورشت
برای از بین بردن بوی زهم خورشت، کافی است مقداری ادویه های اصل به آن اضافه کنید تا بتوانید یک غذای خوشمزه نوش جان کنید. برای از بین بردن بوی زهم در گوشت می توانید از ادویه هایی مانند زردچوبه، مقداری جوز هندی، پاپریکا، فلفل سیاه، دارچین، پودر سیر، ادویه خورشت یا کمی لیموترش استفاده کنید. یادتان باشد حتما بعد از افزودن این مواد، غذای خود را تست کنید تا ادویه ای کم و زیاد نباشد.
از بین بردن بوی بد گوشت مانده در یخچال
یکی دیگر از مشکلاتی که کدبانوها و آشپزان با آن روبه رو می شوند، بوی بد گوشت مانده در یخچال است. گاهی اتفاق می افتد که بوی بد گوشت در یخچال یا فریزر به دلایل متفاوت باقی می ماند. دلیلش می تواند خود گوشت یا فاسد شدن آن باشد. اما نگران نباشید. در ادامه چند ترفند ساده برای از بین بردن بوی بد گوشت مانده در یخچال را برایتان خواهیم گفت
استفاده از جوش شیرین و لیموترش
یکی از راه های از بین بردن بوی بد گوشت مانده در یخچال استفاده از جوش شیرین و لیموترش است. مقدار مناسبی از جوش شیرین را با آب مخلوط کنید. سپس با یک دستمال مناسب و تمیز، کل فضای یخچال یا فریزر خود را تمیز کنید. نیم ساعت تا یک ساعت صبر کنید. سپس یک لیموترش را از وسط قاچ کنید و کل فضای داخلی مورد نظرتان را با آن بمالید و چند ساعت صبر کنید. این کار را به اندازه نیاز تکرار کنید تا بوی بد یخچال یا فریزرتان کاملا از بین برود. همچنین این کار باعث ایجاد بوی مطبوع هم می شود.
استفاده از محلول سرکه سفید برای از بین بردن بوی نامطبوع یخچال
سرکه سفید خالص را در یک ظرف مناسب بریزید و آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید و اجازه هید چند روز در آن بماند. سرکه سفید بوی نامطبوع و بد را به خود جذب می کند.
استفاده از پودر قهوه برای از بین بردن بوی بد یخچال
شاید برایتان جالب باشد که پودر قهوه، یکی از بهترین جذب کننده های بوی بد و نامطبوع است. از این ماده هم به صورت استفاده نشده، هم به صورت پودر استفاده شده ای که خشک شده است می توان بهره برد. قهوه را روی یک کاغذ خشک قرار دهید و اجازه دهید چند روز در فضای مورد نظرتان بماند. این گونه بوی نامطبوع به پودر قهوه جذب می شود.
سخن آخر
در این مقاله از تصویرگران پویااندیش به راهکارهای برای از بین بردن بوی زهم گوشت و از بین بردن بوی بد گوشت در یخچال و فریزر پرداختیم. مشکلی که می تواند دغدغه هر کدبانو و آشپزی برای سرو یک غذای تمام و کمال باشد! امیدواریم این مقاله برایتان مفید بوده باشد.
