ما ایرانی ها نسبت به سایر کشورهای دنیا، غذاهای منحصر به فرد خود را داریم که شاید کمتر کشور و ملیتی چنین غذاهایی داشته باشد یکی از این غذاها قرمه سبزی است که غذای اصیل و خوش طعم ایرانی میباشد در این مقاله ترکیبات ادویه قرمه سبزی را برایتان توضیح داده ایم تا طعمی باورنکردنی به قرمه سبزی بدهید . غذاهای ایرانی بی شک طعم و عطر خاص خود را دارند و با چاشنی های متفاوت، پخت می شوند. یکی از این غذاهای بی نظیر ایرانی که هر ذائقه ای را تحریک می کند، قورمه سبزی است که ادویه قورمه سبزی هم مهم ترین بخش طعم بخشیدن به آن است. در این مقاله از آموزشگاه تصویرگران پویااندیش به شما چند چاشنی قورمه سبزی که نقشی اساسی در بخشیدن طعمی متفاوت به آن دارد را برایتان خواهیم گفت.
ترکیبات ادویه قورمه سبزی چیست؟
شاید اولی سوال ذهنتان این باشد که ترکیبات ادویه قرمه سبزی چیست؟ باید بگویم که ترکیب ادویه قورمه سبزی، ارتباط مستقیمی با ذائقه هر فرد دارد. به عبارتی ممکن است شما به ماده ای حساسیت داشته باشید یا اصلا از خوردن آن لذت نبرید؛ اما برخی از ادویه قورمه سبزی ثابت است و حتما باید در آن به کار رود. در ادامه برخی از خاص ترین چاشنی قورمه سبزی و مقدار ادویه قورمه سبزی را برایتان خواهیم گفت.
رازیانه در قورمه سبزی
شاید برایتان استفاده از رازیانه در قورمه سبزی عجیب باشد. اما باید بگوییم که رازیانه به دلیل خواص سرشار خود و داشتن منبع فراوانی از ویتامین B و Cو K ، می تواند ماده بسیار موثری در حفظ شادابی و همچنین جوانی شما باشد. همچنین طبع گرم رازیانه سبب مفید بودن آن برای افراد بلغمی و صفراوی است و برای زنان شیرده نیز ماده بسیار موثری برای ازدیاد شیر آن هاست. این گیاه برای درمان یبوست بسیار کاربردی است و افرادی که مشکل در هضم سبزیجات دارند، از به کار بردن این گیاه در غذایشان غفلت نکنند.
آویشن در قورمه سبزی
آویشن گیاهی معطر و سرشار از آنتی اکسیدان است که مصرف آن در غذاها علاوه بر خوش طعم کردن آن، به سلامت بدنتان هم بسیار کمک می کند. آویشن در قورمه سبزی برای کسانی که مشکلات ورم مفاصل دارند و ریه شان دارای مشکل است یا فشار خون و ضربان قلب نامنظمی دارند، بسیار مفید است و علاوه بر لذت از طعم غذا، به بهبود چنین افرادی نیز کمک می کند.
دارچین در قورمه سبزی
شاید باورتان نشود، اما افزودن دارچین در قورمه سبزی، طعم متفاوت و فوق العاده ای به غذایتان می بخشد و اگر این ادویه را دوست دارید پیشنهاد می کنیم از آن غافل نشوید. همچنین خواص بی نظیر این ادویه با طبع گرم ( کنترل قند خون، جلوگیری از آلزایمر، جلوگیری از عفونت در بدن، تقویت عملکرد بدن، تقویت عملکرد قلب، تسکین دردهای عضلانی، کاهش ابتلا به سرطان، کمک به بهداشت دهان و دندان، رفع مشکلات هضم غذا و ….)، آن را در گروه ادویه جات درمانی قرار می دهد که نباید از آن چشم پوشید.
زیره سیاه در قورمه سبزی
زیره یکی دیگر از گیاهان بی نظیر در حفظ سلامتی است و عطر و طعم بسیار دلچسبی دارد. استفاده از زیره سیاه در قورمه سبزی، علاوه بر خوش طعم و معطر کردن آن، به سلامت بدنتان نیز کمک می کند. زیره باعث می شود مشکل نفاخ بودن قورمه سبزی حل شود و به شدت ضد انگل است. به عبارتی برای از بین بردن برخی مشکلات گوارشی سبزی، گیاه فوق العاده ای محسوب می شود و اجازه می دهد با لذت و بی دغدغه، قورمه سبزی خود را نوش جان کنید.
هل در قورمه سبزی
شاید باورتان نشود، اما این گیاه بی نظیر و معطر، در عطر و طعم غذایتان غوغا می کند! همچنین این گیاه به این دلیل که سرشار از ویتامین ها ، ریزمغذی ها مختلف، نیاسین، پیریدوکسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین A، ویتامین C، سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی هست، نقش بسزایی در نگهداشت سلامت بدنتان ایفا می کند. پس هل در قورمه سبزی را هرگز فراموش نکنید!
جوز هندی در قورمه سبزی
جوز هندی یک طعم دهنده فوق العاده برای انواع گوشت، خوراک ها، سالادها، ترشی ها و … است. این گیاه همچنین بود بد گوشت را نیز می گیرد و به آن طعم خوش و معطری می دهد. پس با استفاده از جوز هندی در قورمه سبزی خود، از فواید و طعم عالی آن لذت ببرید.
پودر گشنیز در قورمه سبزی
همه خانم های کدبانو با پودر گیشنیز و خواص بی نظیر و طعم دهندگی عالی آن آشنا هستند. استفاده از پودر گشنیز در قورمه سبزی هم از این قاعده خارج نیست. این ادویه فوق العاده را هم می توان به صورت خانگی تهیه کرد و هم می توان آن را به صورت آماده از برندهای معتبر خرید. این طعم دهنده با عطر عالی، سرشار از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است. همچنین می توانید آن را در انواع پلو، کتلت،خورشت و سوپ نیز استفاده کنید.
ترشی قورمه سبزی چیست؟
برخی افراد، ذائقه غذایی شان با طعم دهنده های ترش مزه بیشتر تحریک می شود و لذت بیشتری می برند؛ به عبارتی عاشق مزه ترش غذا هستند! برای ترشی قورمه سبزی می توانید از طعم دهنده هایی مانند لیمو عمانی، رب انار، آب لیمو، آب نارنج، آب غوره، تمبر هندی و رب آلو استفاده کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
عصاره الیت برای قورمه سبزی
شاید با خودتان فکر کنید که گاها نیاز دارید زمان کمتری را برای ریختن ادویه جات در قورمه سبزی خود صرف کنید یا ممکن است برخی از آن ها را از خاطر ببرید. یک پیشنهاد عالی مان این است که از طعم دهنده های آماده استفاده کنید؛ برای مثال، عصاره الیت برای قورمه سبزی، انتخاب بسیار مناسبی است. می توانید آن را در مواقع ضروری استفاده کنید و لذت ببرید.
طرز تهیه ادویه قورمه سبزی
ادویه های قورمه سبزی را می توانید به صورت خانگی و به صورت آماده تهیه کنید. طرز تهیه ادویه قورمه سبزی در خانه اصلا کار سختی نیست. فقط کافی است گیاهان مورد نظر خود را تهیه کنید،آن ها را به خوبی بشورید، روی یک پارچه تمیز پهن کنید و اجازه دهید که در هوای آزاد کاملا خشک شوند. سپس آن ها را پودر کنید و درون شیشه های سربسته بگذارید و از خوردن آن لذت ببرید یا همه آن ها را به صورت آماده از برندهای معتبر تهیه کنید.
ادویه قورمه سبزی رو کی بریزیم؟
یکی از نکات مهم برای پختن یک غذای بی نظیر ایرانی این است که مواد لازم، به خصوص ادویه های آن را چه زمانی اضافه کنیم؛ چرا که این امر به آماده شدن غذایی متفاوت با طعمی بی نظیر و جا افتادن آن بسیار کمک می کند. حال باید ببینیم که ادویه قورمه سبزی رو کی بریزیم؟ که طعمی عالی داشته باشد. یادتان باشد که ادویه قورمه سبزی را باید 15 الی 20 دقیقه آخر پخت غذا به آن اضافه کرد. میزان ادویه به ازای هر نفر باید یک قاشق چایخوری باشد. یادتان باشد آهسته ادویه ها را اضافه کنید و حتما طعم آن را بچشید که چیزی کم و زیاد نشود.
سخن آخر
در این مقاله از تصویرگران پویااندیش هر آنچه لازم بود برای پختن یک قورمه سبزی بی نظیر بدانید را برایتان گفتیم. از انواع ادویه قورمه سبزی گرفته تا میزان و مدت زمان افزودن آن به غذا. چراکه این نکات ریز آشپزی می تواند به شما در تهیه غذایی متفاوت با طعمی فوق العاده بسیار کمک کند. حال می توانید یک وعده فوق العاده ایرانی بپزید و از طعم و عطر آن مست شوید و لذت ببرید. نوش جان !
